Dès qu'on parle de "boisson instantanée", l'image qui vient en tête c'est le café lyophilisé industriel, avec ses arômes synthétiques et son goût acide. Le maté instantané MATEMI n'a strictement rien à voir avec ça.
Le café soluble classique
Le café soluble standard (Nescafé, Maxwell House, etc.) est obtenu par deux procédés industriels :
- Séchage par atomisation : on extrait le café à très haute température (250°C) puis on pulvérise pour le sécher. Perte massive d'arômes, nécessité d'ajouter des arômes synthétiques pour compenser.
- Lyophilisation : on congèle le café et on le sèche sous vide. Meilleure conservation des arômes, mais procédé énergivore et coûteux.
Dans les deux cas, on perd entre 30 et 60% des arômes originaux. C'est pour ça que le café soluble a un goût différent du café fraîchement infusé.
Le maté instantané MATEMI
Notre procédé est différent. On part de feuilles de yerba maté séchées selon les méthodes traditionnelles argentines. On utilise un procédé d'extraction à basse température qui préserve les arômes, les antioxydants et les xanthines naturelles.
Résultat : une poudre soluble qui rend exactement le même goût et les mêmes propriétés nutritionnelles qu'un maté traditionnellement infusé dans une calebasse.
Ce qu'il n'y a PAS dans MATEMI
- Aucun arôme artificiel
- Aucun arôme naturel ajouté (pour Pure)
- Aucun additif
- Aucun conservateur
- Aucun colorant
- Aucun sucre (pour Pure et Tropical)
- Aucun allérgène déclaré
Pourquoi ça marche ?
Le yerba maté est une plante particulièrement adaptée à l'extraction soluble. Sa composition chimique fait qu'elle résiste bien aux procédés industriels modernes à basse température.
Le goût
Faites le test vous-même : un maté traditionnel infusé dans une calebasse à côté d'une tasse de MATEMI Pure. La différence est minime, et c'est ce qui rend notre produit unique sur le marché européen.
Faites le test
Goûter Matemi Pure